「地域を巻き込むローカル・プロジェクト」という特集記事の中で
山崎がローカルプロジェクトに欠かせないもの、ローカルプロジェクトを上手に進めるコツをQ&A形式でお答えしています。

まちの胃袋　兵庫県明石市　菊水鮓西店のいくら寿司

病院づくりのお手伝いをしている兵庫県明石市で出会ったお寿司屋さん。
通常の軍艦とは違い、素敵な小鉢に入っているいくら寿司と
それにまつわる物語を山崎が綴っています。