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2016/05/01 建築ジャーナル5月号
まちの胃袋 山形県山形市 すぎの冷やし特性ラーメン

山形県にある東北芸術工科大学にて、入学式が行なわれたので山形に向かう事に。その後訪れたのは、お気に入りのお店の一つである「すぎの」の冷やし特製ラーメンが絶品なのである。
山崎が食を通じて感じたことを綴っています。