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2016/12/01 建築ジャーナル12月号
まちの胃袋 高知県高知市 上町食堂のかつおのたたき

高知県が主催している勉強会に山崎が講演に行った際に食べたかつおのたたき。
150年の歴史を誇る老舗で食べる本場の新鮮なかつおのたたきについて綴っています。