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2016/03/01 建築ジャーナル3月号
まちの胃袋 北海道・沼田町 酔心の三平汁

「地域拠点づくり」をお手伝いしている北海道・沼田町。
ワークショップ後、毎回訪れる「酔心」という地元のお母さんたちのお店。
そこで食べる塩漬けや糠漬けにした魚と野菜を煮込んだ三平汁が絶品。
山崎が食を通じて感じたことを綴っています。

http://www.kj-web.or.jp/