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2016/02/01 建築ジャーナル2月号
まちの胃袋 沖縄・読谷村 番所亭のすば

山崎が部長を務める「部活DO!」のメンバーと
一緒に行った沖縄で出会った読谷村の沖縄そば屋。
ここではそばのことを"すば"と呼ぶらしい。
自然な味付けで、自家製麺もコシも喉ごしも抜群。
山崎が食を通じて感じたことを綴っています。

http://www.kj-web.or.jp/