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2015/11/01 建築ジャーナル11月号
まちの胃袋 長野県松本市 たきざわのきのこそば

信濃毎日新聞社の松本本社を住民参加でつくるため、
建築家の伊東豊雄氏とともにプロジェクトを進めています。
地元・松本で獲れた天然きのこが入ったそばを伊東氏と食しました。
山崎が食を通じて感じたことを綴っています。
http://www.kj-web.or.jp/