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2015/07/01 建築ジャーナル 7月号
まちの胃袋 インドネシア国メダン市 ラモス家のバナナ

インドネシアで講演とワークショップをさせていただきました。
案内をしてくれた現地の大学院に通うラモス氏の自宅で育てるバナナ。
甘いだけでなく酸味の利いた完熟バナナ。
山崎が食を通じて感じたことを綴っています。
http://www.kj-web.or.jp/